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兴凯湖冬季捕鱼习俗，是古代渔民追求原始崇拜、祈求劳动丰收的具体实践方式和表现方式。具体步骤分为祭湖、择日、打冰眼、走杆、下网几个过程。其中，祭湖是满族原始崇拜的习俗。它最独特的是现场杀鸡将鸡血滴在湖水里，表示祭祀者的诚意和祈求湖神保佑平安。择日是每年正月初一、十五举行大祭，每月的初一、十五小祭。祭湖供奉的祭品有猪头、酒、贡果、柱香等。兴凯湖冬捕的主要实践方式、表现形式包括打冰眼、下杆、走杆、下网、起鱼几个过程。是古代满族渔民生产、生活方式的真实写照。它充分反映了满族劳动人民的聪明才智。至今，兴凯湖冬捕依旧延续着古老的方式、方法，但随着文化的发展科技的进步，冬捕的工具已经有所改进。